Uva Sotto Spirito

Ricetta per Uva Sotto Spirito (dessert, Uva)

Ingredienti ricetta

• 300 G Uva Italia
• 100 G Zucchero Di Canna
• 10 Cl Alcool Etilico A 90 Gradi
• 8 Cl Vino Bianco Dolce
• 20 G Zenzero
• 2 Anici Stellati
• 1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo

Sciogliere lo zucchero e il vino a fuoco dolce in un pentolino. Poi lasciarlo raffreddare. Pelare lo zenzero e tagliare la polpa a fettine. Tagliare a metà gli anici stellati e i semi di cardamomo per farne uscire (vedi anche Uva Sotto Spirito (3)) la polpa. Lavare bene l'uva sotto l'acqua corrente e, con un paio di forbici, dividere il grappolo in piccoli gruppetti da 4-5 acini. Riporre in un vaso di vetro, aggiungere lo zucchero e il vino sciolti precedentemente. Versarvi anche l'alcool, lo zenzero a fettine, gli anici stellati e i semi di cardamomo tagliati a metà. Chiudere il vaso e agitano delicatamente. Riporlo in dispensa per almeno 40 giorni prima di consumarlo.

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