Uva Sotto Spirito

Ricetta per Uva Sotto Spirito (dessert, Uva)

Ingredienti ricetta

• 300 G Uva Italia
• 100 G Zucchero Di Canna
• 10 Cl Alcool Etilico A 90 Gradi
• 8 Cl Vino Bianco Dolce
• 20 G Zenzero
• 2 Anici Stellati
• 1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo

Sciogliere lo zucchero e il vino a fuoco dolce in un pentolino. Poi lasciarlo raffreddare. Pelare lo zenzero e (vedi anche Uva Sotto Spirito (3)) tagliare la polpa a fettine. Tagliare a metà gli anici stellati e i semi di cardamomo per farne uscire la polpa. Lavare bene l'uva sotto l'acqua corrente e, con un paio di forbici, dividere il grappolo in piccoli gruppetti da 4-5 acini. Riporre in un vaso di vetro, aggiungere lo zucchero e il vino sciolti precedentemente. Versarvi anche l'alcool, lo zenzero a fettine, gli anici stellati e i semi di cardamomo tagliati a metà. Chiudere il vaso e agitano delicatamente. Riporlo in dispensa per almeno 40 giorni prima di consumarlo.

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