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Uova Strapazzate Nel Nido

Ricetta per Uova Strapazzate Nel Nido (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 6 Uova
  • 500 G Patate
  • 50 G Formaggio Grattugiato
  • 80 G Burro
  • 5 Cl Panna
  • Sale
  • Pepe

Lessate le patate con la buccia, spellatele e passatele (vedi anche Uovo All'occhio Di Bue) allo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una ciotola, unitevi 30 g di burro, 2-3 cucchiai di panna, un uovo, il formaggio grattugiato e il sale. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto formando tante spirali. Intorno a ognuna disegnate un altro giro di composto. Fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Sbattete le altre 5 uova con sale e pepe. In una padella sciogliete il restante burro, versatevi le uova e fatele rapprendere a fuoco basso strapazzandole per 2 minuti. Unite la panna, mescolando finché si forma una densa crema. Riempite i “nidi” di patate e servite.

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