Uova Strapazzate In Salsa Agra

Ricetta per Uova Strapazzate In Salsa Agra (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

• 2 Cl Aceto Balsamico
• 1 Pizzico Sale
• 6 Uova
• 40 G Burro
• 400 G Pane Casereccio
• Prezzemolo
• 1 Pizzico Pepe Nero
• 4 Cl Yogurth Magro
• 1 Cipollina

Fate fondere il burro in una (vedi anche Uovo All'occhio Di Bue) padella, unite il cipollotto tritato e lasciatelo imbiondire. Sbattete le uova in una terrina insieme ad un pizzico di sale e pepe, aggiungete l'aceto, lo yogurth, il prezzemolo e versate il tutto nella padella con il cipollotto. Rimescolate velocemente con una forchetta fino a quando le uova risulteranno leggermente rapprese. Suddividete le uova strapazzate sopra a 4 crostoni di pane, fatti dorare nel burro, e servite subito in tavola.

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