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Uova Strapazzate Alla Paesana

Ricetta per Uova Strapazzate Alla Paesana (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

Scaldate il burro, unite cipolla tritata, fatela appassire, unite polpa di pomodori freschi o pelati e polpa di peperoni tagliata a striscioline; portate quasi a cottura, poi unite le (vedi anche Uova Strapazzate Alla Tunisina) uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e di pepe; quando si forma un composto cremoso, colorato, ghiotto, servite subito con prezzemolo.

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