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Uova Strapazzate Al Pomodoro

Ricetta per Uova Strapazzate Al Pomodoro (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Pomodoro
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Gambo Sedano
  • 1 Ciuffo Basilico
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 4 Uova
  • 1 Punta Zucchero
  • Sale
  • Pepe

Preparate una salsa di pomodoro, mettendo in un tegame i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi con il sedano, la cipolla, l'aglio, una punta di zucchero, sale e pepe. Fate cuocere una ventina di minuti, poi aggiungete le erbe aromatiche tritate. Passate il tutto al (vedi anche Uova Strapazzate Al Pomodoro (3)) mulinetto. Versate la salsa in un tegame, ponete sul fornello a fuoco medio, fate scaldare e poi sgusciatevi le uova. Lasciatevele soltanto il tempo necessario a che l'albume si rapprenda, quindi ritirate e servite.

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