Uova Strapazzate Al Pomodoro

Ricetta per Uova Strapazzate Al Pomodoro (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

• 600 G Pomodoro
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Gambo Sedano
• 1 Ciuffo Basilico
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 4 Uova
• 1 Punta Zucchero
• Sale
• Pepe

Preparate una salsa di pomodoro, mettendo in un tegame i pomodori sbucciati e (vedi anche Uova Strapazzate Al Pomodoro (3)) tagliati a pezzi con il sedano, la cipolla, l'aglio, una punta di zucchero, sale e pepe. Fate cuocere una ventina di minuti, poi aggiungete le erbe aromatiche tritate. Passate il tutto al mulinetto. Versate la salsa in un tegame, ponete sul fornello a fuoco medio, fate scaldare e poi sgusciatevi le uova. Lasciatevele soltanto il tempo necessario a che l'albume si rapprenda, quindi ritirate e servite.

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