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Uova Strapazzate Al Pomodoro (6)

Ricetta per Uova Strapazzate Al Pomodoro (6) (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

Lessare in poca acqua i pomodori con sedano (vedi anche Uova Strapazzate Al Pomodoro (8)) e basilico. Scolarli, pelarli e tagliarli a pezzi. Rimetterli al fuoco con l'olio e la cipolla tritata. Lasciarli cuocere per 15 minuti. Rompere le uova in una ciotola, sbatterle, aggiungere un po' di parmigiano, sale e qualche cucchiaio di panna. Versarle sui pomodori e, a fuoco basso, lasciarle rapprendere. A cucchiaiate, cospargerle sui crostini passati al burro. Servire caldo.

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