Uova Strapazzate Al Pomodoro (6)

Ricetta per Uova Strapazzate Al Pomodoro (6) (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 500 G Pomodori
• Olio D'oliva
• Burro
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1/2 Bicchiere Panna Liquida
• Cipolla
• Basilico
• Sedano
• 6 Fette Pane In Cassetta
• Sale

Lessare in poca acqua i pomodori con sedano e basilico. Scolarli, pelarli e tagliarli a pezzi. Rimetterli al fuoco con l'olio e la cipolla tritata. Lasciarli cuocere per 15 (vedi anche Uova Strapazzate Al Pomodoro (8)) minuti. Rompere le uova in una ciotola, sbatterle, aggiungere un po' di parmigiano, sale e qualche cucchiaio di panna. Versarle sui pomodori e, a fuoco basso, lasciarle rapprendere. A cucchiaiate, cospargerle sui crostini passati al burro. Servire caldo.

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