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Uova Strapazzate Al Cacao

Ricetta per Uova Strapazzate Al Cacao (antipasto, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 1 Cucchiaio Cacao In Polvere
  • 8 Uova
  • 80 G Burro
  • 1/2 Bicchiere Latte
  • 1 Pizzico Pepe Di Caienna
  • 1 Pizzico Pepe Macinato Al Momento
  • 6 Fette Pancarré
  • Sale

In una casseruola piuttosto piccola sbattete a frittata le uova con il latte. Aggiungete il cacao, il sale, il pepe (vedi anche Uova Strapazzate Al Salmone Affumicato) e il pepe di caienna. Seguitate a sbattere finché il composto sia ben amalgamato. Unite il burro che prima avrete fatto fondere senza fargli prendere colore, sbattete a lungo con la frusta. Il burro formerà nel composto dei piccoli grumi. Mettete la casseruola in un'altra più grande riempita per metà di acqua bollente e fate cuocere a bagnomaria seguitando a sbattere le uova con la frusta finché il composto non diventerà spesso e liscio. Servire queste uova strapazzate al cacao su delle fette di pancarré fritte nel burro.

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