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Uova Strapazzate Al Cacao

Ricetta per Uova Strapazzate Al Cacao (antipasto, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 1 Cucchiaio Cacao In Polvere
  • 8 Uova
  • 80 G Burro
  • 1/2 Bicchiere Latte
  • 1 Pizzico Pepe Di Caienna
  • 1 Pizzico Pepe Macinato Al Momento
  • 6 Fette Pancarré
  • Sale

In una casseruola piuttosto piccola sbattete a frittata le uova con il latte. Aggiungete il cacao, il sale, il pepe e il pepe di caienna. Seguitate a sbattere finché il composto sia ben amalgamato. Unite il burro che prima avrete fatto fondere senza fargli prendere colore, sbattete a (vedi anche Uova Strapazzate Al Salmone Affumicato) lungo con la frusta. Il burro formerà nel composto dei piccoli grumi. Mettete la casseruola in un'altra più grande riempita per metà di acqua bollente e fate cuocere a bagnomaria seguitando a sbattere le uova con la frusta finché il composto non diventerà spesso e liscio. Servire queste uova strapazzate al cacao su delle fette di pancarré fritte nel burro.

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