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Uova Sode Ripiene

Ricetta per Uova Sode Ripiene (antipasto, Uova Sode)

Ingredienti ricetta

  • 4 Uova Sode
  • 6 Olive Verdi
  • 4 Filetti D'acciughe
  • 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
  • 1/2 Cucchiaio Senape
  • 50 G Tonno Sott'olio
  • 1 Cucchiaio Brandy
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • Pepe In Grani
  • Sale

Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme (vedi anche Uova Strapazzate Al Cacao) al tonno, alle acciughe e ai capperi. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova. Mettere in frigo prima di servire.

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