Uova Sode Al Curry

Ricetta per Uova Sode Al Curry (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 40 G Burro
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Cucchiaino Curry
• 1 Bicchiere Latte
• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Pizzico Sale

Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli e raccoglieteli in una terrina. Preparate con il burro, la farina e il latte una salsa besciamella non troppo densa. Quando è pronta incorporatevi il cucchiaino di curry e un pizzico di sale. Schiacciate con una forchetta i tuorli d'uovo e amalgamateli con due cucchiai (vedi anche Uova Sode Al Salmone) di besciamella. Riempite con questo composto i mezzi albumi, disponeteli in una pirofila imburrata, versatevi sopra tutta la besciamella, cospargete con il parmigiano e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

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