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Uova In Camicia Con Caviale

Ricetta per Uova In Camicia Con Caviale (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 6 Uova In Camicia
  • 1 Vasetto Caviale
  • 6 Crostini Di Pancarré
  • Burro
  • 1 Zucchina (parte Verde)
  • 1 Scalogno
  • 1 Cespo Piccolo Insalata Lattuga
  • Succo Di Limone
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale

Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con un filo d'olio, sale, succo di limone e lasciate marinare per un'ora. Ungete di burro i crostini di pane, tostateli, quindi accomodatevi sopra le uova in camicia e guarnitele con un cucchiaino di caviale. Servite i crostini su un letto di brunoise di verdure, lattuga spezzettata, completando con altro (vedi anche Uova In Cocotte) caviale.

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