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Uova E Indivia

Ricetta per Uova E Indivia (antipasto, Insalata Belga (indivia))

Ingredienti ricetta

  • 8 Uova
  • 4 Cespi Piccoli Insalata Belga (indivia)
  • 70 G Burro
  • 1 Cipolla
  • Sale
  • 1 Fetta Prosciutto Cotto

Imburrare 4 tegamini da forno e ricoprirne il fondo con le foglie di indivia disposte a fiore. Rosolare la cipolla ad anelli nel burro. Salare l'indivia e distribuirvi la cipolla, coprire con alluminio e passare in forno a 170 gradi per 20 minuti. Rompere in ogni tegamino 2 uova, cospargere con il prosciutto a dadini, salare, condire (vedi anche Uova Farcite) con burro fuso e rimettere in forno per far rapprendere l'albume. Servire ben caldo.

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