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Uova Con Verdure

Ricetta per Uova Con Verdure (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 4 Uova Sode
  • 100 G Carote
  • 100 G Piselli
  • 1 Porro
  • 1 Patata
  • 1 Insalata Lattuga
  • Maionese
  • 1 Zucchina
  • Sale
  • Pepe

Lessate tutte le verdure; tagliate a (vedi anche Uova Di Quaglia In Camicia) metà le uova e togliete i tuorli. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metà di questo composto, in purè e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe. Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.

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