Uova Con Radicchio

Ricetta per Uova Con Radicchio (antipasto, Uova)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 300 G Radicchio
• 1 Cipollotto
• 2 Filetti D'acciughe
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e pepe. Coprite il fondo di un piatto da (vedi anche Uova Delicate Al Formaggio) portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite. Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi.

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