Uova Con Melanzane

Ricetta per Uova Con Melanzane (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 4 Uova
• 2 Melanzane
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• Farina
• 1 Noce Burro
• Alcuni Cucchiai Passato Di Pomodoro
• Sale
• Pepe

Tagliate le melanzane a fette, infarinatele e friggetele nell'olio mescolato a una noce di burro. Sgocciolatele, salatele, pepatele. Disponete le melanzane in una pirofila imburrata, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di passato di pomodoro e, sopra, sgusciatevi le uova. Passate in (vedi anche Uova Con Pomodori) forno preriscaldato a 160 gradi e lasciate cuocere fino a quando l'albume si è rappreso.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci