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Uova Con La Menta Alla Turca

Ricetta per Uova Con La Menta Alla Turca (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 4 Uova
  • 250 G Yogurth
  • 1 Spicchio Aglio Pestato
  • 1/2 Limone (succo)
  • 3 Cucchiai Olio Di Sesamo
  • 1 Pizzico Paprica
  • Sale

Sbattete in una terrina lo yogurth, aggiungetevi il succo di limone, l'aglio pestato, il sale e la menta in (vedi anche Uova Con Melanzane) polvere. Continuate a lavorare gli ingredienti per alcuni minuti, quindi versate il composto nelle quattro ciotole. Mettete intanto sul fuoco una casseruola con circa mezzo litro d'acqua leggermente salata e portatela ad ebollizione. Rompete un uovo per volta in un piccolo mestolo e immergetelo nell'acqua bollente, in modo che le uova possano cuocere per quattro minuti. Appena le uova in camicia saranno cotte, adagiatele, a mano a mano, sullo yogurth nelle ciotole. Fate scaldare leggermente l'olio in un tegamino, a fuoco bassissimo; aggiungete un pizzico di paprica, rigirate accuratamente con il cucchiaio di legno e versatelo in parti uguali sulle uova.

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