Uova Con Asparagi

Ricetta per Uova Con Asparagi (contorno, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Asparagi
• 4 Uova
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• 80 G Burro
• Sale

Pulite gli asparagi, (vedi anche Uova Con Asparagi (3)) lavateli accuratamente. In una pentola alta e stretta portate a bollore abbondante acqua salata e immergetevi gli asparagi lasciando le punte fuori. Lessateli per un quarto d'ora circa poi sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata con le punte rivolte verso il centro. A parte cuocete le uova al burro, adagiatele sugli asparagi, cospargete di parmigiano e servite.

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