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Uova Cipollate

Ricetta per Uova Cipollate (contorno, Uova Sode)

Ingredienti ricetta

  • 8 Uova Sode
  • 2 Cipolle
  • 50 G Burro
  • 4 Foglie Salvia
  • 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
  • Pepe
  • Sale

Sgusciate le uova e tagliatele a metà in senso orizzontale. Tagliate le cipolle a fettine molto sottili dopo averle sbucciate. Fate soffriggere in un tegame le cipolle con il burro facendole cuocere a fuoco lento fino a che saranno leggermente imbiondite; salate, pepate, aggiungete l'aceto e (vedi anche Uova Con Asparagi (2)) la salvia e cuocete pian piano fino a che l'aceto sarà quasi completamente evaporato. Versata la salsa ottenuta sulle mezze uova sode, che avrete disposto su un piatto di portata; lasciate raffreddare e servite.

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