Uova Arcobaleno
Ricetta per Uova Arcobaleno (antipasto, Uova)
Ingredienti ricetta
- 50 G Piselli Freschi Sbucciati
- 6 Uova
- 1 Carota
- 1/2 Peperone Rosso
- Panna Liquida
- Latte
- Uova Di Salmone
- Paprica
- Prezzemolo
- Erba Cipollina
- Basilico
- Origano
- Sale
- Pepe
Rassodate le uova e poi sgusciatele dopo averle (vedi anche Uova Con La Salsa) passate sotto l'acqua fredda perché il guscio si stacchi più facilmente. Dividetele in due nel senso della lunghezza. Nel frattempo scottate un peperone suI fuoco e spellatelo, poi frullatelo; frullate anche le carote ed i piselli che avrete lessato separatamente. Lavorate i tuorli delle uova sode con il latte e dividete il composto così ottenuto in 6 ciotole. Aggiungete alla prima i peperoni, alla seconda i piselli con il basilico sminuzzato, alla terza le carote con il prezzemolo tritato, alla quarta origano ed erba cipollina, alla quinta panna e uova di salmone, e alla sesta la paprica. Con questi composti farcite le mezze uova sode e servitele disegnando con i vari colori un bell'arcobaleno.