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Uova Alla Neve Con Crema Al Caffè

Ricetta per Uova Alla Neve Con Crema Al Caffè (dessert, Caffè)

Ingredienti ricetta

  • 4 Uova
  • 1/2 Cucchiaino Farina
  • 100 G Zucchero
  • 13 Cl Latte
  • 35 Cl Panna
  • 1/2 Tazzina Caffè
  • 30 G Mandorle A Filetti
  • Scorzette D'arancia

Lavorate i tuorli con la farina e 1/3 dello (vedi anche Uovo Alla Mousse Di Vaniglia) zucchero poi incorporate il latte e la panna scaldati e il caffè. Fate rapprendere la crema a bagnomaria poi lasciatela raffreddare. Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero rimasto. Riempite una pentola bassa con dell'acqua, portate a ebollizione e versate a cucchiaiate gli albumi. Scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare. Versate su un piatto da portata la crema, sopra mettete le uova alla neve, decorate con scorzette d'arancia e servite.

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