Uova Alla Buongustaia

Ricetta per Uova Alla Buongustaia (contorno, Uova Sode)

Ingredienti ricetta

• Uova Sode
• Petti Di Pollo
• Sugo Di Pomodoro
• Prezzemolo
• Carote
• Burro
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tagliate la parte superiore delle uova sode, svuotatele e tenete da (vedi anche Uova Alla Coque Con Verdure) parte i tuorli. Mettete a insaporire il pollo tritato nel burro e nella salsa di pomodoro. Riempite con questo composto le uova fino all'orlo e conditele con sale e un pizzico di pepe. A parte mescolate metà dei tuorli con un po' d'olio, sale, pepe e un po' di prezzemolo tritato, mentre l'altra metà con un cucchiaio di salsa di pomodoro e uno di pollo tritato. Guarnite metà delle uova con un composto e metà con l'altro. Grattugiate su di un piatto uno strato di carote e sistemateci sopra le uova.

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