Uova Alla Bella Rosin

Ricetta per Uova Alla Bella Rosin (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 120 G Olio D'oliva
• 1 Limone
• 1 Pizzico Sale

Lessa 4 uova per 10 minuti e sgusciale. Taglia a metà per il lungo e leva il tuorlo; disponi i mezzi albumi sodi su un piatto da portata. Con 2 tuorli freschi, un pizzico di sale, olio e succo di limone (vedi anche Uova Alla Bresaola) prepara una maionese e distribuiscila nei mezzi albumi ricoprendoli interamente. Passa al setaccio i tuorli sodi e con il ricavato spolverizza la maionese.

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