Uova Al Prezzemolo

Ricetta per Uova Al Prezzemolo (contorno, Prezzemolo)

Ingredienti ricetta

• 8 Uova
• 100 G Burro
• 2 Ciuffi Prezzemolo
• 8 Fette Pane
• Sale

Tritate il prezzemolo e impastatelo con 50 g di burro e un po' di sale. In un tegame lasciate sciogliere il resto del burro senza fargli prendere colore, sgusciatevi le uova, salatele leggermente, cuocetele alcuni minuti in modo che gli albumi si rapprendano, ma i tuorli restino morbidi. Prima di toglierle dal fuoco distribuite sulle uova fiocchetti di burro (vedi anche Uova Al Tartufo (2)) al prezzemolo. Trasferitele sui crostoni di pane e servite subito.

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