Uova Al Prezzemolo

Ricetta per Uova Al Prezzemolo (contorno, Prezzemolo)

Ingredienti ricetta

• 8 Uova
• 100 G Burro
• 2 Ciuffi Prezzemolo
• 8 Fette Pane
• Sale

Tritate il prezzemolo e impastatelo con 50 g di burro e un po' di sale. In un tegame lasciate sciogliere il resto del burro senza fargli prendere colore, sgusciatevi le uova, salatele leggermente, cuocetele alcuni minuti in modo (vedi anche Uova Al Tartufo (2)) che gli albumi si rapprendano, ma i tuorli restino morbidi. Prima di toglierle dal fuoco distribuite sulle uova fiocchetti di burro al prezzemolo. Trasferitele sui crostoni di pane e servite subito.

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