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Uova Al Burro D'acciuga

Ricetta per Uova Al Burro D'acciuga (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 4 Uova
  • 100 G Burro
  • 4 Filetti D'acciughe
  • 4 Fette Pancarré
  • Pasta D'acciughe
  • Sale

Fate sciogliere in un tegame 40 g di burro e rosolatevi le fette di pancarré dopo averle private della crosta. Amalgamate 30 g di (vedi anche Uova Al Curry) burro con un po' di pasta d'acciughe e spalmate il composto sulle fette di pane tostato. Friggete le uova con il restante burro, salate appena l'albume, ritiratele con la paletta forata e adagiatele sulle rispettive fette di pancarré. Guarnite con i filetti d'acciughe e servitele ben calde.

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