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Uova Affogate (ricetta Base)

Ricetta per Uova Affogate (ricetta Base) (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

  • Uova
  • 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco

Si chiamano anche in camicia. In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e acidulata con due cucchiai d'aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l'albume). (vedi anche Uova Affogate Al Formaggio) In una ciotola sgusciate le uova per controllarne la freschezza e poi tuffatele nell'acqua a bollore. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata. Regolate le sfrangiature dell'albume. Se dovete cuocere diverse uova nello stesso recipiente, fate in modo che non si sovrappongano.

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