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Uova Affogate Con Piselli

Ricetta per Uova Affogate Con Piselli (contorno, Piselli)

Ingredienti ricetta

In un tegame sciogliete il burro e fatevi appassire la cipolla (vedi anche Uova Affogate Con Verdure Miste) tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i piselli, mescolate bene perché insaporiscano, poi regolate il sale e aggiungete poco pepe. Bagnateli con un po' di acqua calda, coprite e cuocete per circa venti minuti a fuoco basso. In una pentolina portate l'acqua e aceto a bollore, poi fate sobbollire e sgusciatevi le uova lasciandovele per tre minuti. Aiutandovi con una paletta forata fate in modo che l'albume si rapprenda intorno al tuorlo. Disponete i piselli su un piatto da portata, sopra adagiatevi le uova e servite.

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