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Uova Affogate Al Mais

Ricetta per Uova Affogate Al Mais (contorno, Mais)

Ingredienti ricetta

  • 8 Uova
  • 1 Scatola Mais
  • Aceto Di Vino Bianco
  • Burro
  • 1 Pizzico Sale
  • Per La Besciamella:
  • 40 G Burro
  • 20 G Farina
  • 50 Cl Latte
  • 1 Cucchiaino Curry
  • Sale

Cuocete per tre minuti le uova affogate sgusciandole nell'acqua bollente leggermente acidulata con aceto bianco. Sgocciolatele. Preparate la besciamella con burro, farina, 50 cl di latte. Quando è pronta insaporitela con (vedi anche Uova Affogate Alla Besciamella) il curry. Sciacquate il mais sotto l'acqua fredda, scolatelo bene e poi insaporitelo in un tegame con una noce di burro e un pizzico di sale. Componete una base di mais sul fondo di un piatto da portata, adagiatevi sopra le uova in camicia, copritele con la besciamella al curry e servite.

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