Trotelle Ai Funghi Porcini

Ricetta per Trotelle Ai Funghi Porcini (pesce, Trotelle)

Ingredienti ricetta

• 4 Trotelle Da 200 G Ciascuna
• 400 G Funghi Porcini Freschi (o Surgelati)
• 100 G Burro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Vino Bianco
• Pepe
• Timo
• Aglio
• Prezzemolo
• Sale

Spaccare le trotelle e togliere accuratamente le lische. Pulite, si mettano a macerare nel vino bianco per un'ora con sale, pepe e timo. Poi, in una padella si facciano cuocere i pesci con burro di montagna, aggiungendo, alla fine, il vino (vedi anche Trotelle Al Rosmarino) bianco rimasto. A parte si cuociano per cinque minuti i funghi porcini affettati, con prezzemolo, olio e profumo d'aglio. Quando sarà ultimata la cottura delle trotelle, queste si coprano con i funghi e si servano con un pò di burro fuso versato sopra.

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