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Trote All'arancia

Ricetta per Trote All'arancia (pesce, Trote)

Ingredienti ricetta

Strofinare con sale grosso o crusca la pelle delle trote per eliminarne la viscosità. Svuotarle, lavarle e asciugarle. Strofinare con l'aglio una pirofila e porvi le trote. Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere, coperto, a bagnomaria per circa 20 minuti. Sbucciare un'arancia e tagliarne a filini la buccia. Spremere le arance. Terminata la cottura, versare sul pesce il succo di arancia (vedi anche Trote All'uovo) e spolverizzare con prezzemolo tritato. Guarnire con la scorza e ciuffi di prezzemolo.

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