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Trota Tonnata

Ricetta per Trota Tonnata (pesce, Trota Salmonata)

Ingredienti ricetta

  • 4 Filetti Trota Salmonata
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 200 G Tonno Sott'olio
  • 2 Cucchiai Capperi Sott'aceto
  • 2 Uova Sode
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa Sedano
  • 1/2 Limone
  • Sale

Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 100 cl d'acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota. Coprire e portare a cottura su fuoco dolce. Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po' di liquido di (vedi anche Trote Agli Aromi) cottura. Servire la trota con la salsa.

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