Trota Salmonata Avvinazzata

Ricetta per Trota Salmonata Avvinazzata (pesce, Trota Salmonata)

Ingredienti ricetta

• 1 Trota Salmonata Di 1000 G
• 1/2 Limone
• Alcune Bacche Ginepro
• Sale
• Pepe In Grani
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 100 Cl Vino Bianco Secco

Pulire la trota e inserirle nell'interno una (vedi anche Trota Tonnata) scorza di limone, sale e pepe in grani. Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l'aggiunta di 1 mestolo d'acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto. Porre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte. Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sarà condensato formando una salsa.

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