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Trota Con Sorpresa

Ricetta per Trota Con Sorpresa (pesce, Trota Salmonata)

Ingredienti ricetta

  • 1 Trota Salmonata Di 300 G
  • 200 G Insalata Russa
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 1 Ciuffetto Prezzemolo
  • 1 Foglia Alloro
  • 1 Rametto Salvia
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Carota
  • 1 Pezzetto Cannella
  • 3 Chiodi Di Garofano
  • Sale
  • Pepe

Pulite dalle interiora la trota e lavatela. In una pesciera mettete 100 cl d'acqua, il vino e tutti (vedi anche Trota Farcita Con Mandorle E Yogurth) gli aromi e le droghe previste, insieme a una manciatina di sale. Unite la trota e mettete sul fuoco. Quando bolle, diminuite al minimo il fuoco e lasciate ancora per 5 minuti. Togliete dunque la trota dalla pesciera e lasciatela raffreddare. Sul tagliere, incidete con un coltello la trota lungo la schiena e apritela con garbo, affinché le due parti non si rompano. Pulitela dalle lische e dalla spina dorsale. Nella parte inferiore stendete la maionese, poi distribuite l'insalata russa e ricomponete la trota. Sempre con la maionese, decoratela con fantasia, aiutandovi anche con i ciuffetti di prezzemolo.

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