Trota Con Sorpresa
Ricetta per Trota Con Sorpresa (pesce, Trota Salmonata)
Ingredienti ricetta
- 1 Trota Salmonata Di 300 G
- 200 G Insalata Russa
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Ciuffetto Prezzemolo
- 1 Foglia Alloro
- 1 Rametto Salvia
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Costa Sedano
- 1 Carota
- 1 Pezzetto Cannella
- 3 Chiodi Di Garofano
- Sale
- Pepe
Pulite dalle interiora la trota e lavatela. In una pesciera mettete 100 cl d'acqua, il vino e tutti gli aromi e le droghe previste, insieme a una manciatina di sale. Unite la trota e mettete sul fuoco. Quando bolle, diminuite al minimo il fuoco e lasciate ancora per 5 minuti. Togliete dunque la trota dalla pesciera e lasciatela raffreddare. Sul tagliere, incidete con un coltello la trota lungo la schiena e apritela con garbo, affinché le due parti non si rompano. Pulitela dalle lische e dalla spina dorsale. Nella parte inferiore stendete la maionese, poi distribuite l'insalata russa e (vedi anche Trota Farcita Con Mandorle E Yogurth) ricomponete la trota. Sempre con la maionese, decoratela con fantasia, aiutandovi anche con i ciuffetti di prezzemolo.
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