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Trota Alla Panna

Ricetta per Trota Alla Panna (pesce, Trota)

Ingredienti ricetta

  • 4 Trote Piccole
  • 5 Cipolline
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Manciatina Erbe Aromatiche Fresche
  • 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
  • 2 Bicchieri Acqua
  • 1 Bicchiere Panna Calda

Adagiare in una teglia abbastanza larga 4 piccole trote lavate, asciugate ed eviscerate. Coprirle con 5 (vedi anche Trota Alla Provenzale) cipolline affettate finemente, condirle con sale e pepe e una manciatina di erbe aromatiche fresche di vostro gradimento. Versare sul tutto 2 bicchieri di vino bianco secco e 2 bicchieri di acqua. Cuocerle per 15-20 minuti a fuoco lento. Passare le trote in un piatto caldo di portata. Far consumare a metà volume il brodo di cottura, unire 1 bicchiere di panna calda, filtrare e versare sulle trote.

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