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Trota Alla Panna Acida

Ricetta per Trota Alla Panna Acida (pesce, Trota)

Ingredienti ricetta

  • 1 Trota Salmonata Di 1000 G
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 20 Cl Panna
  • 1/2 Limone (succo)
  • 60 G Burro
  • 1 Cucchiaio Cipolla Tritata
  • 1 Pizzico Timo
  • Sale
  • Pepe

Pulire la trota, salarla e peparla. Dorare in una teglia la cipolla con 30 g di burro, metterla in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti e (vedi anche Trota Alle Mandorle) bagnarla ogni tanto con il suo brodo. Toglierla dal fondo e tenerla in caldo. Unire il vino, il timo e portare ad ebollizione, unire la panna mescolata al limone e far restringere un poco. Servire la trota con la salsa.

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