Trota Affumicata Al Melone

Ricetta per Trota Affumicata Al Melone (pesce, Trota)

Ingredienti ricetta

• 1 Melone Piccolo
• 4 Filetti Di Trota Affumicata
• 2 Yogurth
• 5 Cipolle Piccole Bianche
• 1/2 Cetriolo
• 2 Cucchiai Panna
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• Sale
• Pepe

Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili. Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra. In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe. Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota (vedi anche Trota Al Cartoccio) affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco “Spumante” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Gravina “Spumante” DOC.

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