Trota Affumicata Al Melone

Ricetta per Trota Affumicata Al Melone (pesce, Trota)

Ingredienti ricetta

• 1 Melone Piccolo
• 4 Filetti Di Trota Affumicata
• 2 Yogurth
• 5 Cipolle Piccole Bianche
• 1/2 Cetriolo
• 2 Cucchiai Panna
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• Sale
• Pepe

Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili. Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, (vedi anche Trota Al Cartoccio) tritate l'altra. In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe. Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco “Spumante” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Gravina “Spumante” DOC.

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