Tronchetti Gran Galà
Ricetta per Tronchetti Gran Galà (antipasto, Cetrioli)
Ingredienti ricetta
- 3 Cetrioli Grandi
- 200 G Gamberetti Crudi
- 350 G Yogurth Intero
- 1 Cucchiaino Menta Fresca Tritata
- 2 Falde Peperone Rosso Sott'aceto Tritato
- Sale
- Pepe
Spuntate i cetrioli alle estremità e tagliateli in tronchetti di uguale lunghezza: svuotateli parzialmente per formare delle cavità con pareti di 1/2 centimetro circa di spessore. Tagliate con un coltellino affilato delle strisce di buccia in modo da ottenere delle decorazioni chiare e scure. Lessate i gamberetti, sgusciateli e mettetene da parte tanti quanti sono i tronchetti di cetrioli che avete preparato, tritate invece gli altri, metteteli in una scodella, unitevi la menta, il peperone tritato, lo yogurth, salate, pepate a piacere e mescolate. Riempite con questo composto le cavità di ogni tronchetto, lasciando una colma su ogni sommità e su questa appoggiate un gamberetto intero lessato. Tenete il piatto su cui avete sistemato i tronchetti in frigorifero fino al momento di servire. Al momento di portare in tavola, decorate il piatto con cimette di menta fresca. Potete accompagnare con fette di (vedi anche Uova Al Forno) pane leggermente tostate e calde.