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Trofie In Bianco

Ricetta per Trofie In Bianco (primo, Formaggio Gorgonzola Cremoso)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Pasta Tipo Trofie
  • 300 G Formaggio Gorgonzola Cremoso
  • 40 G Burro
  • 10 Cl Panna Da Cucina Liquida
  • 300 G Pere Kaiser
  • Sale

In una padella antiaderente, fate fondere il burro a fuoco lento e aggiungete il gorgonzola (privato della crosta) tagliato a dadini mescolando con (vedi anche Trofiette Bianche E Verdi) cura e facendo attenzione a non creare grumi. Successivamente, aggiungete le pere tagliate a dadini più piccoli che avrete precedentemente sciacquato e sbucciato e lasciatele insaporire al resto. Dopodichè, versate la panna liquida e sempre mescolando continuate la cottura per altri 5/6 minuti e in ultimo salate leggermente. Nel frattempo, lessate le trofie in acqua salata bollente, scolatele al dente e versatele in padella saltandole con molta delicatezza per qualche altro minuto. Servitele subito calde.

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