Triglie Al Finocchio

Ricetta per Triglie Al Finocchio (pesce, Triglie)

Ingredienti ricetta

• 8 Triglie Di 150 G
• 20 G Burro
• 3 Cucchiai Pangrattato
• 2 Finocchi
• 2 Cucchiai Semi Di Finocchio
• 1 Cucchiaio Aceto Aromatico
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato (vedi anche Triglie Al Forno) con i semi di finocchio. Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare. Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe. Servire con i filetti caldi.

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