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Triglie Al Finocchio

Ricetta per Triglie Al Finocchio (pesce, Triglie)

Ingredienti ricetta

  • 8 Triglie Di 150 G
  • 20 G Burro
  • 3 Cucchiai Pangrattato
  • 2 Finocchi
  • 2 Cucchiai Semi Di Finocchio
  • 1 Cucchiaio Aceto Aromatico
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio. Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare. Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, (vedi anche Triglie Al Forno) sale e pepe. Servire con i filetti caldi.

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