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Totani Arrabbiati

Ricetta per Totani Arrabbiati (pesce, Totani)

Ingredienti ricetta

  • 750 G Totani
  • 220 G Scampi
  • 2 Scatole Tonno
  • 3 Acciughe
  • 100 Cl Besciamella
  • 600 G Asparagi
  • Farina
  • Olio D'oliva
  • 2 Peperoncini Rossi
  • Sale

Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte. Cuocere gli asparagi e poi i (vedi anche Totani Farciti Ai Carciofi) gamberetti. Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi. Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella. Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.

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