Totani Arrabbiati

Ricetta per Totani Arrabbiati (pesce, Totani)

Ingredienti ricetta

• 750 G Totani
• 220 G Scampi
• 2 Scatole Tonno
• 3 Acciughe
• 100 Cl Besciamella
• 600 G Asparagi
• Farina
• Olio D'oliva
• 2 Peperoncini Rossi
• Sale

Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte. Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti. Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi. Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella. Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare (vedi anche Totani Farciti Ai Carciofi) una bella spolverata sul preparato.

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