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Totanetti Agli Asparagi E Menta

Ricetta per Totanetti Agli Asparagi E Menta (pesce, Totanetti)

Ingredienti ricetta

  • 700 G Totanetti
  • 300 G Asparagi
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Rametto Menta Fresca

Cuocere brevemente gli asparagi a vapore. Spadellare i totanetti (vedi anche Totani Con Erbette) nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta. Servire caldo.

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