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Tortino Rustico Di Pomodori

Ricetta per Tortino Rustico Di Pomodori (contorno, Pomodori)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Pomodori
  • 12 Fette Sottili Pane Integrale
  • 50 G Formaggio Pecorino
  • 30 G Burro
  • 3 Cipollotti
  • 15 Cl Latte
  • 1 Uovo
  • Origano
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Mondate e tritate finemente i cipollotti, fateli appassire in un tegame con tre cucchiai d'olio. Salateli leggermente. Ricoprite (vedi anche Trevisana Alla Scamorza) il fondo di uno stampo rettangolare imburrato con metà delle fette di pane e sopra distribuitevi i cipollotti. Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a fette e adagiatele sui cipollotti. Cospargetele di origano. Coprite con le rimanenti fette di pane. In una fondina sbattete l'uovo con il latte, il sale, il pepe e versatelo nello stampo sopra il pane. Ricoprite con uno strato di pecorino tagliato a fettine molto sottili. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora oppure sino a quando il formaggio è completamente fuso e dorato. Lasciate intiepidire, sformate sul piatto da portata e servite.

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