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Tortino Di Zucchine

Ricetta per Tortino Di Zucchine (antipasto, Zucchine)

Ingredienti ricetta

Mondare le zucchine, (vedi anche Toscano Alla Scamorza) asciugarle e tagliarle a fettine non troppo sottili. Infarinarle e friggerle in olio caldo. In una pirofila unta di burro porre uno strato di zucchine, uno strato di mozzarella a fettine e infine uno strato di zucchine. Mettere in forno preriscaldato a 175º e cuocere per 10'. Togliere dal forno e versarvi, a cucchiaiate le uova sbattute. Salare e pepare. Rimettere ancora in forno per 10-15 minuti.

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