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Tortino Di Vitello E Melanzane

Ricetta per Tortino Di Vitello E Melanzane (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 450 G Melanzane Grigliate
  • 1/2 Cipolla
  • Sedano
  • 1 Carota
  • 300 G Vitello Macinato
  • 1 Mestolo Brodo
  • 200 G Pomodori Pelati
  • 200 G Mozzarella
  • Basilico
  • 1/2 Bicchiere Vino
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio. Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare con (vedi anche Tournedos Alla Rossini) il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.

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