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Tortino Di Riso

Ricetta per Tortino Di Riso (primo, Riso)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Riso
  • 100 Cl Brodo
  • 30 G Burro
  • 3 Uova
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • Noce Moscata

Bollire per 3 minuti il riso in 150 cl di acqua leggermente salata. Scolare, versare nel brodo in ebollizione e cuocere per 10 minuti. Quando è tiepido aggiungere le uova già sbattute, il parmigiano, il pepe e un po' di noce (vedi anche Toteri) moscata. Mescolare e sistemare in uno stampo imburrato. Cuocere in forno a calore moderato per circa 3/4 d'ora.

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