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Tortini Di Riso Affumicati

Ricetta per Tortini Di Riso Affumicati (primo, Riso)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Riso Semifino
  • 30 Cl Besciamella
  • 100 G Trota Affumicata
  • 4 Fettine Tonno Affumicato
  • 1 Finocchio
  • 1 Uovo
  • 20 G Finocchietto
  • 1 Macinata Pepe Nero
  • 1 Cucchiaio Olio D'oliva
  • Sale

Lessate il riso per 10 minuti, scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente. Tritate finemente la trota affumicata e mettetela in una ciotola con il riso, la besciamella, l'uovo, il finocchietto tritato, il sale e una macinata di pepe nero. Mescolate. Rivestite con carta da forno 4 stampini lisci da 12 centimetri, versateci il riso e livellatelo. Cuocete i tortini (vedi anche Tortino Di Carote) nel forno già caldo a 200 gradi per circa 15 minuti. Pulite il finocchio e riducetelo a dadini. Conditelo con un cucchiaio di olio e sale e tenetelo da parte. Sformate i tortini di riso in piattini singoli, disponete al centro di ognuno la dadolata di finocchio, contornate con il tonno affumicato e servite.

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