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Torta Soffiata Alle Albicocche

Ricetta per Torta Soffiata Alle Albicocche (dessert, Albicocche)

Ingredienti ricetta

  • 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata
  • 50 Cl Latte
  • 200 G Zucchero
  • 50 G Farina
  • 8 Albicocche Mature
  • 5 Uova
  • Marmellata Di Albicocche
  • Zucchero A Velo

Lavate le albicocche, tagliatele in due e snocciolatele. Mettetele in una casseruola per (vedi anche Torta Soffice Al Cioccolato) 10 minuti con 50 g di zucchero e 1/2 l di acqua e fatele cuocere a fuoco basso, poi scolatele. Lavorate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina a pioggia, mescolando; incorporatevi il latte caldo mescolando con una frusta. Mettete la casseruola sul fuoco sbattendo sempre con la frusta finché sarà denso. Fate intiepidire poi aggiungete alla crema gli albumi montati a neve. Stendete la pasta frolla scongelata e foderate una teglia imburrata, quindi ricopritela con la crema. Disponete le mezze albicocche con la parte interna verso il basso, poi mettete in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti. Fate raffreddare, poi cospargete con lo zucchero a velo e glassate le albicocche con la marmellata tiepida.

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