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Torta Sacher (5)

Ricetta per Torta Sacher (5) (dessert, Marmellata Di Albicocche)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Farina
  • 125 G Burro
  • 80 G Latte
  • 200 G Marmellata Di Albicocche
  • 5 Uova
  • 2 Cucchiai Cacao Amaro
  • 2 Cucchiai Zucchero
  • 1 Bustina Lievito
  • 150 G Cioccolato Fondente
  • 75 G Burro

In una terrina versare la farina, le uova, il burro senza scioglierlo, il latte, il cacao amaro, lo zucchero e il lievito. Amalgamare il tutto con lo sbattitore elettrico per 5 minuti, alla massima velocità. (vedi anche Torta Salgada) Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Accendere il forno a 170 gradi e infornare la torta per 50 minuti. Togliere la torta dal forno, aprirla e farcirla con la marmellata, risparmiandone un cucchiaio, quindi chiuderla. Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e il burro. Spalmare lo strato superficiale della torta con la marmellata rimasta e poi versare la glassa tirandola con un coltello. Lasciare raffreddare e quindi servire.

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