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Torta Sabbiosa

Ricetta per Torta Sabbiosa (dessert, Burro)

Ingredienti ricetta

  • 150 G Farina
  • 150 G Fecola Di Patate
  • 300 G Burro
  • 4 Uova
  • 1 Pizzico Lievito
  • 300 G Zucchero
  • Poca Scorza Grattugiata Di Limone
  • 1 Cucchiaio Rum
  • 1 Pizzico Sale
  • Burro Per La Teglia
  • Farina Per La Teglia

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi mettetelo in una terrina e lavoratelo a crema servendovi di una frusta. Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e omogeneo. Unite anche i (vedi anche Torta Sacher) tuorli, uno alla volta, avendo cura di incorporare bene ciascuno di essi prima di aggiungere il successivo. In un'altra terrina mescolate la farina, la fecola di patate e un pizzico di lievito e unite il miscuglio al composto di uova e zucchero, versandolo a pioggia. Aromatizzate l'impasto con un cucchiaio di rum, un poco di scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale e lasciatelo riposare in un luogo fresco per 30 minuti. In una ciotola montate a neve ben soda i quattro albumi, incorporateli delicatamente al composto preparato e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato (160 gradi) per 40 minuti, dopodichè sformatela su un piatto di portata, fatela raffreddare e servite.

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