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Torta Rustica Di Cavoli

Ricetta per Torta Rustica Di Cavoli (antipasto, Cavoli)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Farina Integrale
  • 250 G Burro
  • 150 G Formaggio Fontina
  • 4 Uova
  • 3 Carote
  • 1 Cavolfiore
  • 1/2 Cavolo Cappuccio
  • Sale

Impastate la farina con 150 g di burro. Lasciatela riposare per un'ora. (vedi anche Torta Rustica Di Verdure) Rassodate le uova. Lessate separatamente carote e cavolfiore. Quest'ultimo dividetelo in cimette e insaporitele con 40 g di burro, salate. Tagliate il cavolo cappuccio crudo a striscioline e fatele appassire con 40 g di burro, salate. Tirate la pasta in due sfoglie una più grande dell'altra. Con la più grande foderate una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sul bordo. Adagiatevi uno strato di uova a rondelle, uno di cavolfiore, uno di fontina a fettine, uno di cavolo e uno di carote a rondelle. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite con la seconda sfoglia, sigillate i bordi, praticate un foro al centro e dei forellini lungo i bordi. Mettete in forno a 200 gradi per 30 minuti. Servite la torta calda.

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