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Torta Maria Antonietta

Ricetta per Torta Maria Antonietta (dessert, Cioccolato)

Ingredienti ricetta

  • 150 G Burro
  • 150 G Zucchero
  • 150 G Farina Di Mandorle
  • 300 G Farina Di Frumento
  • 80 G Cioccolato Fondente
  • 3 Uova
  • 1 Bicchierino Rum
  • 1 Grattatina Noce Moscata
  • 1 Pizzico Cannella
  • 1 Pizzico Cannella
  • 1 Pizzico Pepe Bianco
  • 1 Arancia
  • 350 G Marmellata A Piacere
  • 1 Presa Sale
  • Burro Per La Teglia
  • Farina Per La Teglia

Lavorate il burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Profumatelo con la scorza grattugiata dell'arancia e un bicchierino di rum, quindi incorporatevi la farina di mandorle e quella di frumento mescolate tra loro e una presa di sale. Aggiungete un uovo intero e due tuorli, lavorate l'impasto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, infine completatelo con il cioccolato fondente grattugiato, la cannella, la noce moscata e il pepe. Raccogliete la pasta a palla e lasciatela riposare in un luogo fresco per 2-3 ore. Trascorso questo tempo stendete due terzi circa della pasta servendovi del matterello e adagiate la sfoglia ottenuta in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Ricoprite la pasta con uno strato di marmellata, formate su questo una decorazione a griglia, servendovi della pasta avanzata, infine fate cuocere la torta nel forno già caldo (180 gradi) per un'ora. Servite (vedi anche Torta Mele E Noci) il dolce freddo. Se lo desiderate, potete conservare questa torta per circa 10 giorni chiudendola, una volta raffreddata, in un sacchetto di polietilene e quindi in una scatola di latta.

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