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Torta Di Zucca (5)

Ricetta per Torta Di Zucca (5) (antipasto, Zucca Gialla)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Zucca Gialla
  • 300 G Pasta Sfoglia
  • 50 G Burro
  • 50 G Formaggio Groviera
  • 20 G Funghi Secchi
  • 2 Uova
  • 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  • 1 Cipolla
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida. Tagliate a fette la zucca, eliminate i semi e la parte filamentosa, cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Passatela al setaccio. In una casseruola sciogliete il burro e rosolate la cipolla tagliata ad anelli sottili, i funghi strizzati e tritati. Unitevi il passato di zucca e lasciatelo asciugare per 10 minuti, mescolando. Ritirate il recipiente dal fuoco, incorporate al composto quattro cucchiai di formaggio grattugiato, un uovo intero e un tuorlo, amalgamate. Salate, pepate. Dividete la pasta sfoglia in due parti, tiratene una a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sui bordi. Ricoprite la superficie con le fettine di groviera, versate il composto di zucca. Tirate a disco la restante pasta e coprite il ripieno. Sigillate i bordi pizzicandoli in modo da formare un cordoncino, bucherellate la superficie con una forchetta (vedi anche Torta Di Zucchine (2)) e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.

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