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Torta Di Zucca (5)

Ricetta per Torta Di Zucca (5) (antipasto, Zucca Gialla)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Zucca Gialla
  • 300 G Pasta Sfoglia
  • 50 G Burro
  • 50 G Formaggio Groviera
  • 20 G Funghi Secchi
  • 2 Uova
  • 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  • 1 Cipolla
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida. Tagliate a fette la zucca, eliminate i semi e la parte filamentosa, cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Passatela al setaccio. In una casseruola sciogliete il burro e rosolate la cipolla tagliata ad anelli sottili, i funghi strizzati e tritati. Unitevi il passato di zucca e lasciatelo asciugare per 10 minuti, mescolando. Ritirate il recipiente dal fuoco, incorporate al composto quattro cucchiai di formaggio grattugiato, un uovo intero e un tuorlo, amalgamate. Salate, pepate. Dividete la pasta sfoglia in due parti, tiratene una a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sui bordi. Ricoprite (vedi anche Torta Di Zucchine (2)) la superficie con le fettine di groviera, versate il composto di zucca. Tirate a disco la restante pasta e coprite il ripieno. Sigillate i bordi pizzicandoli in modo da formare un cordoncino, bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.

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